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ヨガのレッスンの後は、
健康を意識したレシピで
身体の中からキレイになりましょう





●　メニュー　●
サンマと大豆の南蛮漬け

●　ポイント　●
サンマの脂溶性ビタミンを､大豆のビタミンEが安定化します
●　コメント　●
サンマに多く含まれているビタミンAやDは､大豆が含有するビタミンEの働きで酸化が抑えられ安定します｡さらに増血効果のあるビタミンB12も含まれ､貧血気味の女性におススメです｡脂質のDHAやEPAは抗がん効果が認められているω―3脂肪酸で､にんじんのカロテンと一緒にがん予防に有効に働きます｡良質なたんぱく質や食物繊維が、ダイエット食としても有効です。


【材料（2人分）】

サンマ　1尾
大豆(煮たもの)　1/2カップ
にんじん　5cm
揚げ油　適量
(A)酢　80CC
(A)水　1/2カップ
(A)しょうゆ　大さじ2
(A)砂糖　小さじ2
(A)塩　小さじ1/3
(A)たかのつめ　1本

【調理時間　20分】
●　したごしらえ　●
1.鍋に(A)を入れて火にかけ､砂糖が溶けたら火を止める｡
2.サンマは頭と内臓を取り､三枚におろし､一口大に切る｡
3.にんじんは薄い拍子切りにする｡

●　調理　●
4.フライパンに油を熱し､大豆とにんじんを素揚げ､サンマは小麦粉をまぶして揚げる｡それぞれ熱い内に①の液に浸ける｡



 
 

























 
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