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健康を意識したレシピで
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親子どんぶり
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鶏肉と卵が親子の関係にあることから、親子どんぶりと呼ばれる料理。鶏肉には不飽和脂肪酸が多い為、脂質を心配することなく取れるお肉です。豊富なビタミンAが粘膜を強化し、風邪予防や美肌つくりに有効です。
【材料(2人分)】
卵 2個
鶏肉 100g
玉ねぎ 1/2個
ごはん(炊いたもの) どんぶり2杯分
三つ葉 適量
タレ
だし汁 1カップ
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
【調理時間 10分】
● したごしらえ ●
1.鶏肉はひと口大に切り、しょうゆと酒(分量外)を少々振り、下味をつけておく。
2.玉ねぎは薄切りにする。
● 調理 ●
3.鍋にタレを入れてひと煮立ちさせ、玉ねぎ、鶏肉を入れて煮る。
4.鶏肉に火が通ったら、軽く溶きほぐした卵を中心から回し入れ、半熟状になったら、火を止めてふたをする。
5.どんぶりにごはんを盛り、Cを乗せ、三つ葉を飾る。
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