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健康を意識したレシピで
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梨と豚肉の生春巻き
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梨と豚肉は、梨のたんぱく質分解酵素が、豚肉の消化吸収に働く為、良く体力がつく食べ合わせです。梨の豊富な水分と、豚肉のビタミンAが粘膜強化に働き、喉や器官を潤います。体力が強化され、喉や器官を潤い、風邪の予防には最適です。
【材料(2人分)】
梨 1/4個
豚肉(薄切り) 60g
しいたけ 2個
ブロッコリースプラウト 1パック
ライスペーパー 6枚
生春巻きのタレ 適量
【調理時間 30分】
● 調理 ●
1.梨は皮と芯を取り、棒状に切る。
2.豚肉は熱湯でさっとゆで、冷水に取り、水気をきり細切りにする。
3.しいたけは石づきと軸を取り、熱した網でこんがり焼く。細切りにする。
4.布巾の上にライスペーパーを乗せ、霧吹きで万遍なく湿らせ、2〜3分置き、やわらかくする。
5.ライスペーパーの手前に梨とブロッコリースプラウトを乗せ、左右を折り、クルッと一回巻く。
6.巻いた傍にしいたけと豚肉を乗せ、クルクル巻く。6本作る。
7.半分に切り、器に盛り、タレを添える。
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