ヨガ教室、ヨガスタジオ情報検索サイト「ヨガステーション」(ヨガステ)サイトマップ
Yoga Station
 
ヨガステーション ＞ レシピ一覧





ヨガステ　ロハスレシピ


ヨガのレッスンの後は、
健康を意識したレシピで
身体の中からキレイになりましょう





●　メニュー　●
大根のそぼろあんかけ

●　コメント　●
消化のよい一品です。コトコト煮た大根は、胃腸を温め消化吸収を増進させます。淡白でやわらかい鶏肉はお腹を温め、胃腸の消化吸収を高める働きがあるので、大根と鶏肉は気力が充実する食べ合わせです。しょうがをプラスして胃腸の働きを高めます。


【材料（2人分）】

大根
鶏ひき肉
だし汁
米のとぎ汁
サラダ油

Ａ
砂糖
みりん
塩
しょうゆ

Ｂ
砂糖
しょうゆ
みりん
水

水溶き片栗粉
片栗粉
水

しょうがの千切り
 ５００ｇ
１００ｇ
１と１／２カップ
適量
小さじ２


大さじ１
大さじ１
小さじ１／２
大さじ１


小さじ２
小さじ２
小さじ１
２／１カップ


小さじ２
小さじ４

適量


【調理時間　10分】
●　したごしらえ　●
1.鶏肉はひと口大に切り､しょうゆと酒(分量外)を少々振り､下味をつけておく｡
2.玉ねぎは薄切りにする｡

●　調理　●
① 大根は皮をむいて、１センチ厚さに半月切りにし、たっぷりの米のとぎ汁で約１０分下ゆでする。
② 鍋にだし汁と①、Ａを入れて、落としぶたをして弱火で約１５分煮る。
③ 別鍋に油を熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったらＢを加え、沸騰したら水溶き片栗粉を流し入れてトロミをつける。
④ 器に②の大根を盛り、③をかけて針しょうがを天盛りする。

★クッキング用語
下ゆで
火の通りにくい物や、ヌメリやアクのある食材（特に野菜）を、調理する前にゆでておくこと。大根は下ゆですることで、大根の苦みが取れる。



 
 





















 
掲載希望のスタジオの方　｜　運営会社　｜　プライバシーポリシー　｜　お問い合わせ　｜　サイトマップ
© 2008 Yoga Station All Rights Reserved.