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ガーレトレックス SHANTI さん

真土不二「ピュアベジタリアン」のネパール食と瞑想。
ネパールにはヨガや瞑想を学べるところがたくさんあります。
ヨガアシュラムやチベット寺院などに、１日ふらりと行って体験したり、集中的にコース入門したり、また満月や暦にあわせたキャンプツアーも催されています。
カトマンドゥ郊外の美しい森の中に有名な瞑想センターがあります。こちらはヨガと瞑想プログラムを目的にインド、ネパールの有名人や外国からのグループが訪れるところです。休日にはネパール人家族のピクニックやカップルのデートスポットでもあったりと、多くの人に開かれているコミューンです。
私もある土曜日に出かけていってみました。
大きなホールではゆったりとした音楽が流れており、そこで人々は体から溢れてくるがままの動きで踊っていました。これが瞑想！？現代社会に生きる人のためにデザインされた独特な「アクティブ瞑想」と言うものだそうです。
「さぁ、あなたもどうぞ！」ネパールらしく誰でもウエルカムなのです。
噂には聞いていたものの、私は初めて目にするこの光景にかなりたじろいでしまい、今回は遠慮させていただきましてカフェテリアでランチを頂くことにました。

緑に囲まれ、太陽がふりそそぐオープンテラス、ダイニングは白を基調とした落ち着いた雰囲気のインテリア。「ダル・バート・タルカリ」と呼ばれる典型的なベジタリアンネパール料理（時にインド料理）がビュッフェスタイルで提供されます。乳製品、砂糖は一切なし。刺激的な青唐辛子はお好みで、と言うようにサイドに置かれています。コレを生でバリバリ食べるネパール人…。見ているだけで毛穴から汗が吹き出そう。
街の食堂やレストラン、ネパールの家庭でもこのようなメニューが味わえますが、唐辛子の辛味が強く、油と塩をたっぷり使うので日本人には濃すぎる感じです。
しかし、こちらのお料理はスパイスも程よく、あっさりとしておりマイルド。おいしさのあまりお替りしてしまいました。

本日のお献立：バスマティライス、ダルスープ（レンズ豆）、カリフラワーとジャガイモのターメリック煮物、高菜の炒め物、ゴーヤマサラ風味、紅茶。
カトマンドゥ近郊は冬でも気候が比較的温暖でこれらの野菜は一年中出回っています。輸送コストや放射線、殺菌剤など一切かけることなく、いつも採れたて新鮮そのもの。
これらのメニュー、日本では夏向きのお献立の参考になるかしら？

さて、この瞑想コースに参加するか否か。仕事の責任と忙しさで最近ストレスフルな夫は「私にとって必要かもしれない。」と呟いてはいたけれど、こういう世界には抵抗も感じており「あんた、先に行っておいで。来週予約を入れてあげようか？」と私を押します。肝試しか？「じゃぁ、一緒に行こうよ。」と言いますと「私はまだその時期に入っていないから。」と訳のわからない言い訳。結局あまりやる気がないらしいです。
私は今度1日やってみようかな？



サイト紹介
ネパール旅行&トレッキング会社「 ガーレトレックス 」のサイトです。
トレッキング、サファリ、ラフティング、バンジージャンプ等
ネパールには遊びがいっぱいです。

ネパール旅行の際には、ぜひ
















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